Femme magazine

	Zitounia
Des olives vertes et noires, de l'agneau ou de la viande hachée, du sel, du poivre, piment doux, rass-el-hanout, de la coriandre, du concentré de tomates, de l'harissa, de l'huile Suite...

	Boureks aux crevettes
300 g de crevettes (surgelées), 1 douzaine de diouls, 1 tomate, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail, 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de poivre rouge, sel Suite...

	Côtelettes d'agneau à la vapeur de romarin
4 petites pommes de terre, 2 branches de romarin, 2 branches de thym, 2 oignons, 1/2 botte de persil, 1 c. à s. de harissa (au goût), 1 kg de côtelettes d’agneau, 5 cl d’huile d'olive, sel, poivre Suite...

	Emincé de blanc de poulet aux poivrons
90 g de champignons en conserve, 30 g de concentré de tomates, 1 poivron vert, 1/2 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de poivre, 1 pincée de safran, 1 pincée de sel, 1/2 c. à café de margarine, 90 g de blanc de poulet Suite...

	Tajine ejbane
125 g de viande de mouton, 500 g de viande hachée, pois chiches trempés dans l'eau salée la veille, 300 g de fromage râpé, mie de pain trempée dans le lait, une pincée de gingembre, une pincée de poivre noir, une pincée de sel, une c. à soupe d'huile et une noix de beurre, un grand oignon pour la sauce et la viande, un blanc d'œuf, un bouquet de persil. Suite...

	Beignets de pommes de terre
1 kg de pommes de terre, 1 c. à c. de piment doux, 1 c. à c. de cumin, 3 gousses d'ail pilées, 1 c. à s. d'huile d'olive, Suite...